SHOGUN FRIED｜ショーグンフライド

SHOGUN FRIED IS A SPECIALTY STORE.
AUTHENTIC FRIED CHICKEN AND POTATOES
WITH A 2 CHOICES OF FRIED TEXTURES.
WE ARE VERY PARTICULAR ABOUT HOW TO FRY THE INGREDIENTS.
SHOGUN FRIED IS A BRAND FOR PEOPLE WHO LOVE THE HAPPINESS OF HOTNESS.
A RESTAURANT SPECIALIZING IN SPICY FRIED CHICKEN.

快感追求、ショーグンフライド。

SHOGUN FRIEDは、辛さという幸せを偏愛する人々のための、激辛フライドチキンの専門店。 SHOGUN BRANDが「ハイサイソース」とコラボして独自開発した「ハイサイソース　EXTRA HOT」と、４段階の辛さを選べるオリジナル激辛スパイスを使用した”超激辛フライドチキン”をぜひお試しください。

私たちは“素材を活かす揚げ方”にもとことんこだわります。衣が吸収する油の量を最大50%カットする分子調理機器「Dr.Fry（ドクターフライ）」を使用した特殊な製法により、デリバリーの配達時間にも十分耐えうる、超サクサク食感のクオリティのキープを実現しました。

フライドチキンは、Japan Burger championship 2022で日本一の称号を獲得した、SHOGUN BURGERのHead Chefの扇谷厚子が開発。何度も何度も試食を重ね完成した、自社開発オリジナル配合のスペシャル揚げ粉で仕上げました。開発まで2年の月日を費やしたこのフライドチキンが、私たちの「美味しい」の答えです。

SAUSE × HAISAI

HAISAI SAUCE コラボレーション

今回SHOGUN BURGERの良き友人の「ハイサイソース」にも協力してもらい、通常の10倍の辛さの「EXTRA HOT」を独自開発。ハイサイソースの良さである旨味と辛さがマッチした、究極のソースが生まれました。

POTATO × CUT

食感の違いを楽しむ“カット”

CHEESE

チェダーチーズと
モッツァレラチーズ
２種類をブレンドした
サクサクな食感のポテト

HASHED

ザクザク食感の
ミニハッシュドポテト
チキンバーガーの
中に入れても○

SPIRAL

別名カーリーフライ
楽しい形でありながら
食感も良く
ケチャップに合うポテトです

WAFFLE

ザックリもちっと
ソースも絡みやすい
SHOGUN FRIED
人気No1ポテト

ATSUGIRI

ホクっとしっとり
ポテト感が1番強いポテト

CHICKEN
× BURGER

SHOGUN BURGERが本気で作る
チキンバーガー

SHOGUN BURGERで人気のチキンバーガーをSHOGUN FRIEDでも味わえます。サクサク、ジューシーなフライドチキンに合うソースを、
SHOGUN FRIEDのために開発しました。プレーンに加えて辛さを4段階選べるので、激辛好きにはたまらない一品です。

LINE UP

プレーンチキン

激辛チキン

ハイサイソース EXTRA HOT

パーティーBOX小（3-4名様用）

パーティーBOX大（5-6名様用）

チキンBOX

チキン＆ポテトBOX

チキンバーガー

チキンバーガーEXTRA HOT

チキンBOX

チキン＆ポテトBOX

チキンバーガー

チキンバーガーEXTRA HOT

衣が吸収する油の量を最大50%カットできる分子調理機器を使用

SHOGUN FRIEDで使用するDr.Fryはフライヤー内の食材や油内の水分子をコントロールする分子調理機器です。フライヤーに設置した電極パネルから1秒間に5万回という電波振動を発生させ、食材中の水分子を安定化させます。食材の水分流出を抑え、食材の匂い移りを抑制。揚げ物の調理時間も短縮することが可能です。冷めてもおいしさをキープでき、油の廃棄によるロス削減やキッチン業務全体のコストダウンが可能です。